❤いちごムースケーキ❤
いちごの季節にムースケーキは外せない～♪
このレシピの生い立ち
イチゴを使ったケーキを作りたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
★ケーキ型にスポンジを敷いて、底をアルミ箔で覆っておきます。
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- 2
★ゼラチンをしとらせておきます。
- 3
いちごをフォークの背で潰すか、ミキサーにかけたり…お好みの方法でピュレ状にし、レモン汁少々を混ぜ合わせておきます。
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- 4
鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけます。
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- 5
砂糖が溶けたら、しとらせておいたゼラチンを加えて溶かします。ゼラチンが溶けたら冷まします。
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- 6
粗熱が取れたらイチゴを加えてさらに冷ましておきます。
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- 7
別のボールに生クリームを入れて、７分立てにします。
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- 8
冷めたイチゴ液に泡立てた生クリームの３分の１を入れて混ぜ合わせます。
- 9
残りのクリームを２～３回に分けて入れてその都度混ぜ合わせます。
トロンとした状態が良い。 - 10
スポンジを敷いたケーキ型に流し入れて、表面を平らに慣らし、冷蔵庫で冷やし固めます。
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- 11
型から出したら出来上がり♪
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- 12
いちごのムースだけでも美味しいデス♪
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- 13
イチゴソースをかけてもd(-_^)good!!
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- 14
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コツ・ポイント
生クリームとイチゴ液を合わせたものがゆるすぎると、スポンジの底から液漏れします。ゆるすぎる場合は、ボールを冷蔵庫に入れて１０分ほど冷やし固めてから型に流し入れます。
いちごの種の粒々が気になる方は、ピュレを濾してください。
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