ゆであずきは缶から鍋に開け、黒糖を加え弱火で加熱し少し煮詰めます。持ち上げるとぽってり落ちるくらいが目安です。

冷凍ごはんをチンしたものでも大丈夫。温かいうちに上白糖おおさじ１を加え、すりこぎなどでつぶしながらよくねり混ぜます。

手を砂糖水でぬらし（分量外）ごはんを４等分して俵型に丸めます。

あら熱がとれた餡の１／４を手にとり、ごはんをのせて適当に包みます。ぼたもちな感じなので中身が見えてても大丈夫。