米茄子は洗って縦半分に切り、縁に沿って1周包丁を入れる。更に賽の目に切る。
皮は器にするので、切らないように気を付ける。

ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ用ｽﾌﾟｰﾝ等で中身をくり抜く。予め賽の目に切っておくと、くり抜き易く中身をそのまま使えるので便利。

皮は器に使う。
中身が皮に5㎜ぐらいくっついて残ったぐらいが丁度良い。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱してｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れたら、ﾆﾝﾆｸを炒めて香りを付け、玉葱を加えて更に炒める。

玉葱が半透明になったら、牛豚ひき肉を入れて炒める。粗挽き味付き塩胡椒を軽く振る。

牛豚ひき肉がﾎﾟﾛﾎﾟﾛになったら、赤ﾜｲﾝを注いで、一気にｱﾙｺｰﾙ分を飛ばす。

ﾋﾟｰﾏﾝ･人参･米茄子の中身を入れて炒める。
米茄子に火が通り、半透明になったらOK。

〇印の調味料を入れたら、蓋をして弱火で15分煮る。

3の米茄子の器に8をたっぷり入れる。
とろけるﾁｰｽﾞを乗せ、ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ(粉ﾁｰｽﾞ)を振りかける。

250度に熱したｵｰﾌﾞﾝで8~10分、ﾁｰｽﾞがとろけて美味しそうな焼き色がつくまで焼く。

ﾊﾟｾﾘと粗挽き黒胡椒を振り掛けたら出来上がり～☆

　★なすﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
米なすの代わりに、なす4個を輪切りにする。それ以外の材料･作り方は同じ。ﾁｰｽﾞ多めがお勧め！

★話題入り感謝★
2014.9.20話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤