ゴーヤは縦横に切り、スプーンでわたを取り除く。出来るだけ白い部分を取り除く。スプーンで取り除けない時は指でこそげ取る。

指でこそげ取る時は深爪のようにならないよう気をつけて下さい。ゴーヤを5㎜幅に切る。

フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒め塩胡椒で味をしっかりめにする。豚肉の色が変わったらゴーヤを入れ炒める。

ゴーヤの色が鮮やかになったら豆腐を手でちぎりながら入れ、醤油、オイスターソースを入れ炒める。

全体に調味料がなじんだら、溶き卵をいれさっと炒めて、鰹節を入れ混ぜ出来上がり。

塩はゴーヤの大きさにより加減して下さい。（最後に味見した時に調整して下さい。）

シュンくんママさんのつくれんぼのコメントの最中に謝ってコメントなしで送ってしまいましたすみません次もリピ頂け感謝感謝です

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つくれんぼ100達成させて頂きました！苦くないゴーヤチャンプル」の人気検索で1位になりました。皆様ありがとうございました