豆腐→軽く水切りして食べやすい大きさにカット（写真は豆腐を横に置き、横に４等分してから崩れない程度に縦に薄く切る）

玉ねぎ→薄切り
もやし→洗って水切り
卵→溶いておく

フライパンに油をしき、②の卵で炒り卵を作って皿にあけておく。

油を足して、肉に火を通す。玉ねぎ→もやしの順に入れて、野菜に火を通す。

和風だしの素・①の豆腐・③の卵を入れ混ぜたら、塩・こしょうで味を整える。