卵をボールに溶きほぐし、千切りにした大葉と、小さい角切りにしたお餅と、☆の調味料を入れ混ぜる。

フライパンに油を熱し1を流し入れ、弱火にして蓋をし、じっくり焼く。

このようにお餅が柔らかく膨らんだらOK。
半分にパタンと折って出来上がり。