【下準備】
クリームチーズを室温に戻すか､包装フィルムから出して､電子レンジで約３０秒､加熱してやわらかくしておく｡

ボウルにクリームチーズを入れ、木べらやゴムべらでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え、泡だて器で混ぜる。

卵を溶き、数回に分けて加え、そのつど混ぜてなじませる。

ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。

バターを湯せんにかけて溶かし、熱いうちに加え混ぜる。

オーブンシートを敷いた型にの生地を流し、180℃のオーブンで約40分焼く。
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オーブンシートを敷いた型に2）の生地を流し、180℃のオーブンで約40分焼く。

焼き色が薄い場合は延長します。焼き上がったら型ごと常温に置いて充分粗熱をとり、冷蔵庫に入れて約２〜３時間冷やす。