ニラを１cm幅に切ります。

保存容器にニラを入れます。

あたりめを細かく刻んで入れます。

ニラとあたりめが浸るように、たっぷりと醤油を入れます。

冷蔵庫で1晩寝かせます。完成です。

【アレンジ】
ニラとあたりめも一緒に、肉と炒める。水気を切った白身魚にかけて焼く。ひき肉に混ぜる。豆腐にのせる。等々。