カボチャのわたを取り、小さめにカット。皮はついたままでオッケー。

ごま油で炒めて、全体に油をまわす。

にんにく、お酒、お醤油を入れ、ヒタヒタくらいのお水を入れる。
一煮立ちしたら、弱火でカボチャが柔らかくなるまでコトコト。

カボチャが柔らかくなり、水分もなくなったら、器に盛り、ごまをかけて召し上がれ♪