型に紙を敷く。
※今回，せんべいの缶のふたを使用。
クッキングシートの裏に下絵を描きました。(見えにくいですが)

材料をはかる。
薄力粉をふるう。
抹茶とココア粉は各々小皿に茶こしでふるって入れる。

卵をほぐし，砂糖を入れたら湯煎等で人肌くらいに温めながら，リボン状になるまで十分泡立てる。

牛乳とコーヒーフレッシュを入れ軽く混ぜる。
オーブンを180℃に予熱し始める。

薄力粉をふるいながら６回に分けて加える。★1回ごとにホイッパーを高く持ち上げ振る。
粉が混ざりきる前に次を入れる。

全体に粉が混ざったら，へらに持ち替え10回位ボウルの底から生地を混ぜる。

(混ぜ終わりの状態)

できた生地を大さじ２ずつ，用意した小皿に入れよく混ぜる。
★スプーンで描けるくらいのやや固めに調整する。

写真ように，鯉のぼりを開いたように描く。
可能なら、予熱したオーブンで1分焼く。(風の出る天火なので網をのせてます)

⑦の生地をへらでもう一度10回ほど混ぜ，気泡を整える。
★スプーンで細かい部分に生地をそっと置く。(下焼きしない場合）

残りの生地を全体に流し入れ，トントンと台に打ちつけ気泡を抜き，霧吹きを２０回してオーブンに入れる。

175℃で10分，中段で焼く。
下段では下が焦げるので，天板を2重にする等して。

表面をそっとさわり弾力があれば焼き上がり。
型から出し網の上で冷ます。あら熱が取れたら乾かないよう
ポリ袋に入れて

クッキングシートの上に裏返し，模様のついた紙をそ～っとゆっくりはがす。
★模様が取れないように気をつけて！

模様が敷き紙にくっついたときは、ナイフ等で紙から丁寧にはがしながら～(^_^;)

もう一度ひっくり返し，生クリーム100＋砂糖大さじ1/2をしっかりめに泡立て全体に塗る。
果物は汁気を切っておく。

生地の真ん中に果物を並べ，その部分にもう一度クリームを塗る。

両端をそっと持ち上げて丸くなるように端を合わせる。
合わせ目を下にして形を整え，ラップできつめにピッチリくるみ冷やす。

半日以上冷やすと美味しい♪
ちょっとでっぷり？

切り口はこんな感じ～＊

厚紙に綺麗な紙を巻いて台紙にし，ポリ袋に入れて，和風リボンで結び＊
プレゼントに！

★天板が大きい場合
新聞を蛇腹に折った物にアルミ箔を巻いて壁にすれば、24×24cmで焼けます。

敷き紙を置いてから、新聞紙を蛇腹に折って隙間に置いてみた状態。
必ずアルミ箔を巻くこと！