トマトのヘタを取り、一口大に切る。

卵を溶き入れて、●を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油をひいて、卵を強火で軽く炒める。

卵をふわふわの状態で一旦取り出しておき、フライパンをキレイにする。

フライパンにごま油をひいて、トマトを中火で炒める。

トマトの皮がめくれてきたら、卵とコショウを加えて混ぜる。

盛りつける(使用している食器のサイズは、直径12cm×高さ4cm)。