鶏 ハツ 焼き鳥屋さん風
33ryu @cook_40132223
ハツが安くて買いました。焼き鳥屋さんっぽくつまみたかったので。ぷりぷりになりました。
このレシピの生い立ち
ハツ、心、ハーツ、心臓。色々言い方ありますね。つまみに最適。
鶏 ハツ 焼き鳥屋さん風
ハツが安くて買いました。焼き鳥屋さんっぽくつまみたかったので。ぷりぷりになりました。
このレシピの生い立ち
ハツ、心、ハーツ、心臓。色々言い方ありますね。つまみに最適。
アプリでひらく作り方
- 1
ハツを縦長に置いて、縦に切りますが、完全に切断せず、半分くらい切って開きます。
- 2
サラダ油を引いてフライパンを温めます。
- 3
一気にフライパンに入れたら焼肉の要領で片面ずつ焼きます。
何度もひっくり返さず、なるべく一回で。表面の赤みをなくす - 4
塩胡椒、味の素で味付けをし、表面から赤みがなくなったら弱火にして蓋をします。中に火を通す為です。
- 5
1分くらいで火が通ったら、蓋を外し、汁気が飛ぶまで炒めます。
- 6
皿に移したら仕上げの胡椒と、レモン汁をおこのみで。
- 7
話題入りありがとうございます。
-
コツ・ポイント
焼き方が重要です。なるべく買ってすぐ調理したほうが臭みないです。付け合わせや、一緒に野菜などで炒めても美味しいですが、今回はつまみということでシンプルに。
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