ボウルに卵、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜる。

【1】にホットケーキミックスを入れて混ぜ、溶かしたマーガリンを入れて更に混ぜる。

にんじんをすりおろして【2】の生地に混ぜ込む。(生地の入ったボウルの上で直接すりおろすと洗い物が少なく済みます。)

アルミカップに7分目くらいまで生地を入れる。スプーンを2本使うと簡単です。

オーブントースターの天板に生地を入れたアルミカップを並べ、アルミホイルで屋根を作って焼く。10分位で前後を入れ替える。

更に5分程度焼いて、竹串を刺して生っぽい生地がついて来なければ取り出し、網などに乗せて粗熱を取って出来上がり。