AYAM LODHO KHAS TRENGGALLEK ala AZ

Name: AYAM LODHO KHAS TRENGGALLEK ala AZ
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam ukuran sedang; 1 buah Kelapa; 10 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1 sdnk teh Ketumbar; 1/2 sndk teh Merica; 1 cm Kencur; 3 biji Kemiri sangrai; 5 buah Cabe merah besar; Sesuai selera Cabe rawit; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Lengkuas; 2 ruas jari Kunyit bakar; 3 lmbr Daun jeruk; 2 lmbr Daun salam; 1 btg Daun sere; Secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Vetsin; secukupnya Masako

pawon’ e Mama Anny @cook_2010481

Japan

Resep ini saya dapatkan dari keluarga saya jadi istilahnya adalah warisan leluhur keluarga saya..dan biasanya masakan ini dipakai untuk acara syukuran dikampung..ayam lodho yg rasa pedasnya nendaaang sangat cocok dimakan dgn nasi gurih dan urap2 sayur..akan lebih terasa nikmat..#Homemade...

Lebih banyak

AYAM LODHO KHAS TRENGGALLEK ala AZ

pawon’ e Mama Anny @cook_2010481

Japan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1 ekorAyam ukuran sedang
1 buahKelapa
10 siungBawang merah
4 siungBawang putih
1 sdnk tehKetumbar
1/2 sndk tehMerica
1 cmKencur
3 bijiKemiri sangrai
5 buahCabe merah besar
Sesuai seleraCabe rawit
1 ruas jariJahe
1 ruas jariLengkuas
2 ruas jariKunyit bakar
3 lmbrDaun jeruk
2 lmbrDaun salam
1 btgDaun sere
SecukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaVetsin
secukupnyaMasako

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Belah jadi dua ayam dan panggang/ bakar diatas kompor samapi matang warna kulitnya agak kecoklat kehitaman ( potong sesuai selera
2

Haluskan/ blender/ uleg bwg merah,bwg putih,ketumbar,merica,cabe merah,cabe rawit,kunyit,kemiri..
3

Setelah halus tumis bumbu halus tadi tunggu hingga baunya harum,masukkan kedalam panci yg sdh diisi dgn air dan santan encer masukkan ayam rebus sampai bumbu meresap
4

Setelah bumbu meresap masukkan santan kental ,cabe rawit dan bumbu penyedap aduk dan tunggu beberapa saat jgn sampai santan pecah,setelah meresap angkat dan sajikan...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

pawon’ e Mama Anny @cook_2010481

pada 20 November 2014 09.53

Japan

DAPURQ ADALAH TMPT YG PALING AKU SUKA...DISIN AKU BISA MENYALURKAN HOBBY DAN INSPIRASIKU...

Lebih banyak

Komentar (2)

rini ardhiani @cook_5274660

04 Juli 2016 05.56

Maksih ya mbak buat resepnya...
Baru pertama kali gg bisa lebaran drumah...
Eehhh nemu resep ini yg biasa d masak ibuk ku kl lebaran..bisa jd obat rindu meski tetep meleleh ni mata.... :(
Maaf gg sempet d fto hasilnya mbak dah ludes dluan. Hahaha

Kata kunci

Kunyit Gula Kelapa Ayam Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Kencur Ketumbar Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya