かぼちゃは皮を所々包丁でむいて2ｃｍ角にきる。ラップに包んでレンジ2～3分。やわらかくなるまで。

鍋にＡを入れて混ぜ合わせ、１のかぼちゃを皮を下にしてなるべく重ならない様に並べる。

２を中火にかけ、煮立ったら弱火にして5～6分。かぼちゃに串がスーッと通るぐらいまで。

３をお鍋の中で粗熱をとって、完全に冷めたらボールに写しマヨネーズを加えて塩胡椒で調味。