海老のカクテル

Name: 海老のカクテル
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹で海老（中） 1kg; 又は、茹でた剥き海老 ６００g; レタスの千切り ４カップ; パセリのみじん切り 適量; レモンの櫛切り ６個; マヨネーズ １６５ml; ケチャップ 大匙１; ウスターソース 小匙１; 下ろしたホースラディッシュ 小匙１; タバスコ ひと振り; カイエン ペッパー ひとつまみ

レシピの玉手箱 @cook_40127732

とても簡単にできる海老のカクテルは飾り付け次第で豪華に見えてパーティーの前菜にピッタリ。
このレシピの生い立ち
海老のカクテル（プローンカクテル）はイギリスで1960年から80年にかけて流行った前菜ですが、リバイバルも良いのではと思いました。

海老のカクテル

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材料

茹で海老（中） 1kg
又は、茹でた剥き海老６００g
レタスの千切り４カップ
パセリのみじん切り適量
レモンの櫛切り６個
ソース
マヨネーズ１６５ml
ケチャップ大匙１
ウスターソース小匙１
下ろしたホースラディッシュ小匙１
タバスコひと振り
カイエンペッパーひとつまみ

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作り方

1

丸のままの茹で海老の場合は頭を取り、皮をむく。飾り用に幾つかは尻尾の殻を付けておく。
2

ソースの材料をよく混ぜ合わせ、海老に絡める。
3

カクテルグラスにレタスを３分の２位まで敷き詰める。
4

海老を盛って尻尾つきの海老を一番上に乗せ、パセリを散らす。レモンを添えて出す。

コツ・ポイント

生の海老をゆでてもOK。

ホースラディッシュがなければワサビで代用。

ウイスキーグラスやレタスの葉に入れても素敵です。

ソースのレシピは Neil Perry より。

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つくれぽ

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2016/12/30 01:05に公開

私のブログサイト、シドニーから送るレシピの玉手箱 (www.recipetreasurebox.com) に投稿したレシピも含めて公開したいと思います。食べる事が大好きな母娘が紹介するシドニーの暮らしとお料理のブログです。娘のレシピは色々な国のお料理でどれも簡単に出来、味はバッチリです。ブログサイト www.recipetreasurebox.com も見て下さい。

このレシピのキーワード

カクテルレタス剥きエビレモンケチャップ

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