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冷やし豆乳うどん
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冷やし豆乳うどん-レシピのメイン写真

冷やし豆乳うどん

15_2kasa
15_2kasa @cook_40160704

私の夏の定番！簡単なのにとっても美味しいです。ぜひ自分のお気に入りのトッピングを見つけてください♬
このレシピの生い立ち
豆乳が1パック(200ml)ちょうど余ってたので夏にぴったりの冷たいうどんにしました。
そしたらちょっと、つゆだくだくになってしまったので、半量に！（笑）

私の夏の定番！簡単なのにとっても美味しいです。ぜひ自分のお気に入りのトッピングを見つけてください♬
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豆乳が1パック(200ml)ちょうど余ってたので夏にぴったりの冷たいうどんにしました。
そしたらちょっと、つゆだくだくになってしまったので、半量に！（笑）

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15_2kasa
15_2kasa @cook_40160704

私の夏の定番！簡単なのにとっても美味しいです。ぜひ自分のお気に入りのトッピングを見つけてください♬
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豆乳が1パック(200ml)ちょうど余ってたので夏にぴったりの冷たいうどんにしました。
そしたらちょっと、つゆだくだくになってしまったので、半量に！（笑）

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そしたらちょっと、つゆだくだくになってしまったので、半量に！（笑）

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材料

1人分
  • 豆乳 100ml
  • めんつゆ(濃縮3倍) 大さじ1
  • うどん 1玉
  • お好みで
  • 豚バラ 50gくらい
  • オクラ 3本くらい
  • みょうが 2本くらい
  • しそ 3枚くらい
  • キムチ 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    うどん、オクラ、豚肉をゆでる。
    ・うどんはゆでた後冷水でしめる。
    ・豚肉は薄く片栗粉をまぶして低温でしゃぶしゃぶする。

  2. 2

    ・器に豆乳とめんつゆをあわせておく。
    ・具材は食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    うどんを入れ、具材をトッピングして出来上がり！

    • 冷やし豆乳うどん作り方3写真
  4. 4

    別の日のトッピング
    豚バラ・万能ネギ・白ごま・食べるラー油で♬
    こちらもとってもオススメです(o^^o)

    • 冷やし豆乳うどん作り方4写真

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶすことで、肉が固くなるのをふせぎます。

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15_2kasa
15_2kasa @cook_40160704
2015/07/20 09:59に公開
見た目も味も、両方が納得のいくお料理を目指しています。お菓子をよくつくり、レシピを書き留めたりしています。基本、お菓子はいろんなジャンルにチャレンジしてますが…ただ…シュークリームだけは苦手です…助けてくださいご飯はあまり得意ではないので、皆さんのレシピでたくさん勉強したいです(﹡ˆᴗˆ﹡)
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このレシピのキーワード

うどん 大葉 豆乳 豚肉 オクラ みょうが キムチ

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