海老の殻をむき、背から開く。ついでに背わたをとる
(殻は捨てずにあとで使用)

イカは一口大に切る

ニンニクは薄くスライス(お好みでみじん切りでもOK)

スパゲティを湯がいている間にソース作り。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつける

ニンニクの香りが十分にたったら先ほどの海老の殻、白ワインを入れる

海老の旨味が出るようにすりこぎなどで押し潰す

海老の殻を取りだし、海老の身とイカを入れる。

海老とイカにある程度火が通ったら一度皿に取り出す

フライパンにトマト缶の中身を入れ、好みの大きさになるまで潰しながら混ぜる。

トマトの水分をとばしたら塩、砂糖を入れる。(砂糖を入れるとまろやかになります。お好みで量を調節してください)

海老とイカをフライパンに戻して火を通し、湯がいたスパゲティを入れて混ぜ合わせる