Mendol Tempe ala Lucky's Kitchen

Name: Mendol Tempe ala Lucky's Kitchen
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tempe Kedelai ·; 2 btr Telur Ayam ·; 2 btg Daun Bawang, Rajang halus memanjang (15 cm) ·; 50 gr Wortel, Rajang halus memanjang (15 cm) ·; 50 gr Bangkoang, Rajang halus memanjang (15 cm) ·; 50 gr Timun, buang bijinya Rajang halus memanjang (15 cm) ·; 50 gr Bawang Bombay, Rajang halus memanjang (15 cm) ·; Secukupnya Minyak Goreng; 3 bh Bawang Putih, haluskan ·; 3 siung Bawang Merah, haluskan ·; 1 cm Kencur, haluskan ·; 2 bh Cabe Merah, haluskan ·; 3 lbr Daun Jeruk Purut, buang batangnya dan rajang halus ·; 1 sdm Saus Tiram ·; 1 sdt Gula Pasir. ·; 1 sdt Garam. ·; 1 sdt Ketumbar, sangrai dan haluskan ·; ½ sdt Merica; 250 ml Air Matang ·; 1 sdt Garam ·; 1 sdt Gula Pasir ·; 1 sdt Cuka

Lucky Mirza - Lucky's Kitchen - https://www.facebook.com/LuckysKitchen @Lucky_Mirza

Vila Nusa Indah 2, Blok FF6 No. 5

Jenis makanan ini merupakan makanan khas Malang, Jawa Timur. Aslinya mendol tempe menggunakan tempe kedelai yang sudah basi atau disebut juga tempe bosok.

Dalam resep ini sedikit dirubah bahan utamnya dengan memakai tempe kedelai yang baru serta ditambah sayuran ditengah gulungan tempe.

Jenis makanan ini merupakan makanan khas Malang, Jawa Timur. Aslinya mendol tempe menggunakan tempe kedelai yang sudah basi atau disebut juga tempe bosok.

Dalam resep ini sedikit dirubah bahan utamnya dengan memakai tempe kedelai yang baru serta ditambah sayuran ditengah gulungan tempe.

Lebih banyak

Mendol Tempe ala Lucky's Kitchen

Lucky Mirza - Lucky's Kitchen - https://www.facebook.com/LuckysKitchen @Lucky_Mirza

Vila Nusa Indah 2, Blok FF6 No. 5

Jenis makanan ini merupakan makanan khas Malang, Jawa Timur. Aslinya mendol tempe menggunakan tempe kedelai yang sudah basi atau disebut juga tempe bosok.

Dalam resep ini sedikit dirubah bahan utamnya dengan memakai tempe kedelai yang baru serta ditambah sayuran ditengah gulungan tempe.

Jenis makanan ini merupakan makanan khas Malang, Jawa Timur. Aslinya mendol tempe menggunakan tempe kedelai yang sudah basi atau disebut juga tempe bosok.

Dalam resep ini sedikit dirubah bahan utamnya dengan memakai tempe kedelai yang baru serta ditambah sayuran ditengah gulungan tempe.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

250 gr Tempe Kedelai ·
2 btr Telur Ayam ·
2 btg Daun Bawang, Rajang halus memanjang (15 cm) ·
50 gr Wortel, Rajang halus memanjang (15 cm) ·
50 gr Bangkoang, Rajang halus memanjang (15 cm) ·
50 gr Timun, buang bijinya Rajang halus memanjang (15 cm) ·
50 gr Bawang Bombay, Rajang halus memanjang (15 cm) ·
SecukupnyaMinyak Goreng
Bumbu Tempe:
3 bh Bawang Putih, haluskan ·
3 siung Bawang Merah, haluskan ·
1 cm Kencur, haluskan ·
2 bh Cabe Merah, haluskan ·
3 lbr Daun Jeruk Purut, buang batangnya dan rajang halus ·
1 sdm Saus Tiram ·
1 sdt Gula Pasir. ·
1 sdt Garam. ·
1 sdt Ketumbar, sangrai dan haluskan ·
½ sdt Merica
Bumbu Sayuran:
250 ml Air Matang ·
1 sdt Garam ·
1 sdt Gula Pasir ·
1 sdtCuka

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Larutkan bumbu sayuran dengan air matang, masukkan wortel, timun, bangkoang lalu diamkan selama 15 menit.(jika ingin lebih meresap, inapkan semalam dalam kulkas atau minimal 5 jam)
2

Potong tempe setebal 1 cm lalu goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3

Masukkan tempe, telur bersama bumbu kedalam food processor dan haluskan.
4

Siapkan 1 bh plastic dan olesi dengan sedikit minyak. Ambil 1 sdm adonan tempe, taruh diatasnya, gulung adonan membentuk silinder dengan ukuran diameter 2 cm, lalu pipihkan sehingga membentuk persegi panjang dengan lebar 2-3 cm dan ketebalan 3 mm
5

Dengan alas plastic tadi, taruh adonan secara vertical dan tata sayuran (wortel, bangkoang, timun), daun bawang, bawang Bombay secara melintang.
6

Gulung adonan sehingga membentuk cincin mengelilingi sayuran. Tekan perlahan dan padatkan adonan agar menyatu dikedua ujungnya, goreng adonan sampai berwarna kuning keemasan.
7

Angkat dan sajikan bersama lauk atau dijadikan cemilan dengan saus sambal atau mayonaise.