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なすと厚揚げの甘辛炒め
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なすと厚揚げの甘辛炒め-レシピのメイン写真

なすと厚揚げの甘辛炒め

単!!
単!! @cook_40050638

15/9/20話題入り有難うございます、肉類は使わずヘルシーな炒め物、甘辛味がなすによく合います
このレシピの生い立ち
なすを肉と甘辛く炒めるのはよくあることなのですが、あまり肉を使いたくないと思って厚揚げにしてみました

15/9/20話題入り有難うございます、肉類は使わずヘルシーな炒め物、甘辛味がなすによく合います
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なすを肉と甘辛く炒めるのはよくあることなのですが、あまり肉を使いたくないと思って厚揚げにしてみました

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なすと厚揚げの甘辛炒め

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15/9/20話題入り有難うございます、肉類は使わずヘルシーな炒め物、甘辛味がなすによく合います
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なすを肉と甘辛く炒めるのはよくあることなのですが、あまり肉を使いたくないと思って厚揚げにしてみました

15/9/20話題入り有難うございます、肉類は使わずヘルシーな炒め物、甘辛味がなすによく合います
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材料

2人分
  • なす 2本
  • 厚揚げ 250g
  • 炒りごま 適量
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは一口大の乱切りにして水に漬ける、厚揚げは厚さを半分にして一口大に切る

    • なすと厚揚げの甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱してなすを炒め、表面が焼けてくると蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする

    • なすと厚揚げの甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    厚揚げを加えて炒め、●を入れて絡める

    • なすと厚揚げの甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    汁気がほとんどなくなると器に入れて、炒りごまを振って出来上がり

    • なすと厚揚げの甘辛炒め作り方4写真

コツ・ポイント

なすは蓋をして蒸し焼きにして柔らかくするのが良いでしょう

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単!!
単!! @cook_40050638
2015/07/30 13:08に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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炒めもの なす 厚揚げ

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