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おせち料理に、柚子入り紅白なます
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おせち料理に、柚子入り紅白なます-レシピのメイン写真

おせち料理に、柚子入り紅白なます

単!!
単!! @cook_40050638

おせち料理に紅白なます、柚子の香りが高級感を漂わせます、お試しください

このレシピの生い立ち
自分のレシピ「かぶの柚子風味甘酢漬け」(ID=20361699)を紅白なますに応用してみました

おせち料理に紅白なます、柚子の香りが高級感を漂わせます、お試しください

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材料

  • 大根  400g
  • にんじん  50g
  • 柚子  1/2個
  • 塩 小さじ1
  • 酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ4
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作り方

  1. 1

    大根とにんじんはせん切りにして、塩を振ってしばらく置く

    • おせち料理に、柚子入り紅白なます作り方1写真
  2. 2

    柚子は白い部分を除くように皮をむいて千切りにする

    • おせち料理に、柚子入り紅白なます作り方2写真
  3. 3

    ボウルに柚子の実を絞り、酢と砂糖を合わせて甘酢を作る

    • おせち料理に、柚子入り紅白なます作り方3写真
  4. 4

    大根とにんじんの水けを絞り、柚子の皮と和えて甘酢に漬け込む

    • おせち料理に、柚子入り紅白なます作り方4写真
  5. 5

    ロックのできるビニール袋を入れて冷蔵庫で半日寝かせる

    • おせち料理に、柚子入り紅白なます作り方5写真
  6. 6

    器に盛って出来上がり

    • おせち料理に、柚子入り紅白なます作り方6写真

コツ・ポイント

柚子の実を絞るところがポイント、この果汁が結構いけます

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単!!
単!! @cook_40050638
2016/12/30 04:42に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん ゆず

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