かきーまカレー
柿がじゅくじゅくしたらこれつくってみませんか？
このレシピの生い立ち
じゅくじゅく柿の対策レシピ〜！
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱・セロリ・大蒜・生姜をみじん切りにする。柿は皮と種をとり崩しておく
- 2
合挽肉を油をしかないで炒める。炒めあがったら鍋から出し、同じ鍋に１の野菜、コリアンダーシード、クミンをいれて炒める
- 3
タマネギが透き通ってきたらシナモン、カルダモン、ナツメグ、ターメリック、柿を加えて水分を飛ばしていく。
- 4
肉を戻してなじませたら塩こしょうで味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
柿からかなり水分がでるのでしっかり飛ばしてください。フルーティで甘みが強いカレーです。子供用にとてもよいですが辛いのが好きな方はガラムマサラやチリパウダーで辛みを調整してください。柿をトマトにすると普通のキーマカレーになります。
つくれぽ
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