フロマージュ・ブル
ブルーチーズと蜂蜜のスイーツ!
ワインのお供に最適なデザートです。
このレシピの生い立ち
ワインに合うデザートをと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
60度くらい（風呂のお湯よりも熱く触れる鍋肌を目安に）に温めた牛乳にレモン汁を入れて、ゆっくり混ぜて分離させます。
- 2
ザルに上げ、下で受け止められるようにキッチンペーパーか清潔なガーゼをセットします。
-
- 3
ザルの上に溜まったカッテージチーズをヘラで裏ごしし、水分を絞ります。 なめらかなカッテージチーズが出来上がります。
- 4
ブルーチーズを足します。
今回はゴルゴンゾーラ・ドルチェを入れました。 -
- 5
カッテージチーズとブルーチーズをなめらかになるまで練り合わせます。
-
- 6
生クリームに砂糖を入れて、しっかり泡立て
ブルーチーズ入りのカッテージチーズと合わせます。. - 7
清潔なガーゼかキッチンペーパーに包んで、カマンベールが入っていた缶に入れて、冷蔵庫で2時間程度冷やしたら出来上がりです。
-
- 8
蜂蜜をかけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
ブルーチーズは食べなれているタイプを。
ブルーチーズの変わりにクリームチーズで作ると、クセがなく
小さな子でも食べることができるスイーツになります。
クルミやナッツをトッピングすると、更に美味しくいただけます。
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