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からすかれいの野菜あんかけ
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からすかれいの野菜あんかけ-レシピのメイン写真

からすかれいの野菜あんかけ

カピアラ
カピアラ @cook_40082213

冷凍のからすかれいがご馳走に
野菜をたっぷり摂りましょう
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からすかれいが美味しそうだったので

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材料

2人分
  • からすかれい 2切れ
  • しめじ 半パック
  • ニラ 3~4束
  • 人参 4分の1本
  • 長ネギ 4分の1本
  • 赤ピーマン 1個
  • 胡椒 少々
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油(炒め用) 大さじ2
  • かつおだし 200cc
  • 薄口醤油 小さじ1~2
  • みりん 小さじ2
  • 生姜おろし汁 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    からすかれいはキッチンペーパーでしっかりと水気を切る

  2. 2

    野菜は細切りにする

  3. 3

    からすかれいに胡椒と片栗粉を混ぜたものをまぶして余分な粉ははたく

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひいてからすかれいを中火で両面しっかりとカリっと焼く

  5. 5

    鍋にだし・薄口醤油・みりん・生姜汁を入れて煮たて、ニラ以外の野菜をさっと煮て最後にニラを加え水溶き片栗粉でとろみをつける

  6. 6

    かれいの上に野菜あんをかけてできあがり

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カピアラ
カピアラ @cook_40082213
2013/06/29 06:19に公開
彩りよく、味に奥行きのある、自分らしいお料理を作っています
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ ニラ シメジ 片栗粉 にんじん 長ネギ

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