酒粕のシンプルパン
Kiika @cook_40055010
酒粕入りの素朴なプチパン。
味噌のようなほんのり甘く香ばしい風味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕があったので、パンを焼きたくなって作ってみました。
こんがりきつね色の美味しいパンが焼けますよ。
どんどんこねていくだけで作れるので簡単です。
酒粕のシンプルパン
酒粕入りの素朴なプチパン。
味噌のようなほんのり甘く香ばしい風味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕があったので、パンを焼きたくなって作ってみました。
こんがりきつね色の美味しいパンが焼けますよ。
どんどんこねていくだけで作れるので簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕とぬるま湯を合わせてレンジで温める。酒粕がやわらかくなったらヘラでのばしておく。
- 2
ボウルに◯の粉類を入れ混ぜ合わせる。1の酒粕とオリーブオイルを加えて手で混ぜる。
- 3
ひとまとめになったら10ほどボウルの中でこねる。(粉っぽいようだったら水を足して)
-
- 4
◻︎べたつくようだったら、生地を叩きつけるようにこねる。
- 5
生地をまるめてボウルの中で2倍に膨らむまで1次発酵40分。 (あたたかいところで)
-
- 6
ふっくらと膨らんだら、1度こぶしでパンチをして空気を抜き打ち粉をした台の上で8頭分。
-
- 7
表面を張らせるように丸め天板へ。
濡れ布巾をかけ2次発酵。(45度で 20分くらい。) -
- 8
生地がふっくらと2倍に発酵したら200度に予熱したオーブンで15分焼く。
-
- 9
焼き上がり。
スープと一緒に召し上がれ。 -
- 10
茶こしで粉をふりかけて焼いても◎
-
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