クリームチーズは常温に戻しておく。
オーブンは170℃に温めておく。
卵をボールに割り、混ぜておく。

レーズン入れたい方はレーズンを小鍋で火にかけ、もどしてから、耐熱皿にレーズンを散らしておく。

常温に置いておき、柔らかくなったクリームチーズを混ぜて、砂糖を加え、よく混ぜる。

３に少しずつ溶き卵を加え、4,5回に分けて加えていき、よく混ぜる。

レモン果汁と角切りの桃を加えて混ざったら耐熱皿に流し込み、スライスした桃を並べ170℃のオーブンで35分で焼き上げる。

焼き上がって、余熱がとれたら冷蔵庫で2～3時間冷えたら、美味しく頂いて下さい。

※型や容器が小さい場合はこの分量の半量で作ってみてください^^
レシピはそれなりのどっしりとしたチーズケーキの分量です。