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スベリヒユ(ひょう)入りサラダ
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スベリヒユ(ひょう)入りサラダ-レシピのメイン写真

スベリヒユ(ひょう)入りサラダ

ひらけごま
ひらけごま @cook_40041240

日本ではこのひゆを食べる地域は一部のみですがトルコでは一般的な野菜です。ビタミンも豊富なんだそうですよ。

このレシピの生い立ち
ひゆは少しぬめりと酸味が特徴ですが、このサラダでは抵抗なく食べられます。
トルコのはタチスベリヒユという園芸種で葉も茎も大きいのですが、味は全く同じです。

日本ではこのひゆを食べる地域は一部のみですがトルコでは一般的な野菜です。ビタミンも豊富なんだそうですよ。

このレシピの生い立ち
ひゆは少しぬめりと酸味が特徴ですが、このサラダでは抵抗なく食べられます。
トルコのはタチスベリヒユという園芸種で葉も茎も大きいのですが、味は全く同じです。

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スベリヒユ(ひょう)入りサラダ

ひらけごま
ひらけごま @cook_40041240

日本ではこのひゆを食べる地域は一部のみですがトルコでは一般的な野菜です。ビタミンも豊富なんだそうですよ。

このレシピの生い立ち
ひゆは少しぬめりと酸味が特徴ですが、このサラダでは抵抗なく食べられます。
トルコのはタチスベリヒユという園芸種で葉も茎も大きいのですが、味は全く同じです。

日本ではこのひゆを食べる地域は一部のみですがトルコでは一般的な野菜です。ビタミンも豊富なんだそうですよ。

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トルコのはタチスベリヒユという園芸種で葉も茎も大きいのですが、味は全く同じです。

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材料

2人分
  • ひゆ(ひょう) 柔らかい穂先部分 50g程度
  • きゅうり  半分
  • レタス 4分の一
  •   ヨーグルト(無糖) 1カップ(200cc)程度
  •   にんにく 小1片(にんにくチューブで3cm程度)
  •   塩 小さじ半分弱
  •   お好みで オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    穂先の柔らかい部分のみを使います。
    よく洗ってから2、3cmに切ります。

    • スベリヒユ(ひょう)入りサラダ作り方1写真
  2. 2

    きゅうりを薄い輪切りに、レタスは適当な大きさにちぎります。

    • スベリヒユ(ひょう)入りサラダ作り方2写真
  3. 3

    ヨーグルトに塩、すりおろした(あるいはチューブ)にんにくを加えてよく混ぜます。

  4. 4

    野菜をあえて、お好みでオリーブオイルをかけます。

    • スベリヒユ(ひょう)入りサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ひゆ(ひょう)は何度も水を替えてよく洗ってください。 触って硬いと感じる所は捨てましょう。

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ひらけごま
ひらけごま @cook_40041240
2009/06/03 12:54に公開
私のトルコ料理は以前トルコに15年ほど住んでいた間に覚えたものです。2011年3月11日の東日本大震災の津波で被災した時にはこちらCookpadの利用者の方から心からのご声援をいただきました。本当にありがとうございました。現在は縁あって、アメリカ、フロリダ州のサラソータという都市で暮らしています。
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このレシピのキーワード

サラダ レタス キュウリ にんにく ヨーグルト

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18682853
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