＊おから黒ゴマクッキー＊(卵不使用)
＊ｊＵＮ＊ @cook_40181099
ID17550162のけゆあサンのさくさく卯の花クッキーを参考にアレンジしました。全粒粉も入って、おなかすっきり間違いなし☆
このレシピの生い立ち
黒すりごまをコープで間違って２袋も注文してしまい、消費するために作りました。
＊おから黒ゴマクッキー＊(卵不使用)
ID17550162のけゆあサンのさくさく卯の花クッキーを参考にアレンジしました。全粒粉も入って、おなかすっきり間違いなし☆
このレシピの生い立ち
黒すりごまをコープで間違って２袋も注文してしまい、消費するために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
〇の粉類を合わせてふるい、黒ごまも合わせておく。
バターはレンジ(5000w30秒程)で溶かし、サラダ油と合わせる。 -
- 2
生おからをフライパンで炒り、水分をとばす。中火と弱火の間くらいで焦がさないよう地道に炒ります。所要時間約１０分。
-
- 3
約50g(半量)になれば冷まし粗熱が取れれば、FPなどにかけ、さらさらにする。乾燥おからの場合2,3の手順省略。
-
- 4
1の粉類とおからを混ぜ、合わせた油脂を入れ、ゴムべラで切るように混ぜ、そぼろ状にする。
- 5
手でボウルに押し付けるようにして、ひとまとめにする。
この時、まとめにくい場合、牛乳を少量ずつ加えてまとめる。 -
- 6
棒状にしてラップに包み、30分～１時間程冷蔵庫で休ませたら、1㎝程の厚さに切り、170度で予熱したオーブンで20分焼く。
-
- 7
焼けたら５分程、オーブンにおき、余熱でさっくり出来上がり。
-
コツ・ポイント
おからの下処理をID17550162けゆあさんのさくさく卯の花クッキーを参考にさせていただきました。
冷蔵庫で休ませる際、まな板の上に置き、そのまま休ませると折れ曲がりもなし、出してその上で切れるし、やり易いです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18692496
