青じそは縦２～３つに切って千切り、しょうがはみじん切りかすりおろす。

小さいフライパンか鍋にごま油を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが出たらしそを入れる。

しそがしんなりしたら味噌とみりんを入れ、更に炒める。

お好みの固さより少し柔らかいくらいで火を止める。冷めると固くなります。

ごまを混ぜて出来上がり。