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さんまの梅煮
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さんまの梅煮-レシピのメイン写真

さんまの梅煮

クックC6ZTYC☆
クックC6ZTYC☆ @cook_40142437

安売りの解凍さんまを買ったら梅煮。
このレシピの生い立ち
解凍さんまの鮮度をいまいち信用していない。梅煮にすると臭みがなんとなく気にならなくなる気がする。

安売りの解凍さんまを買ったら梅煮。
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さんまの梅煮

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クックC6ZTYC☆ @cook_40142437

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材料

4本分
  • さんま 4尾
  • ☆梅肉 40g
  • ☆生姜薄切り 15g
  • ☆水 1カップ
  • ☆酒 1カップ
  • ☆砂糖 大1.5
  • ☆醤油 大2
  • ☆市販の白だし 大1
  • みりん 大1
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作り方

  1. 1

    さんまは頭と尾を切り落として腹わたを取り出し、腹をきれいに洗い水気を拭く。半分に切る。

  2. 2

    鍋に☆を煮立ててさんまを並べ、落し蓋。強火で7〜8分。煮上がる少し前にみりんを入れる。火を止め器に盛って終了。

コツ・ポイント

始終強火だから時々鍋を揺すってくっつかないように。

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クックC6ZTYC☆
クックC6ZTYC☆ @cook_40142437
2017/01/14 13:20に公開
酒のために毎日一生懸命生きる。
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このレシピのキーワード

煮物 梅肉 さんま 酒 しょうが

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