エビは殻と背ワタを取り、塩で下味を付けておきます。

バターでにんにくを炒めます。

エビ、白ワイン、トマトを加えます。

エビに火が通ったら、取り出して耐熱容器に並べます。残りのソースは1/2量まで煮詰めます。

煮詰まったソースを塩で調味し、エビの上に流し、

チーズをたっぷり載せて、高温に予熱してておいたオーブンへ。

チーズがとろっと溶けたら出来上がり。