きゅうりは、細く千切りにする。大根おろしは、軽く水気を絞っておく。

そう麺つゆ７０mlに、ポン酢大さじ１〜２を混ぜる。味見し、麺つゆとポン酢の量を、お好みの味に加減して下さい。

うどんにしぐれ煮・きゅうり・大根おろしをのせ、つゆをかけていただく。