切り干し大根はよく洗い、水に浸して１５分置き、水気を絞って熱湯で１分茹で、水に放して良く絞る。

千切りにした胡瓜と食べやすく切った１をボウルに入れ、ツナ缶を油ごと加えてよく混ぜ、ポン酢醤油を加えてよく和える。

２を３０分程冷蔵庫で冷やし味をなじませる。器に盛り、白ごまと千切りの大葉を添える。

※塩味は控え目です。物足りなければ、お好みでポン酢醤油や醤油を足してください。