ささみ たまねぎ きのこ 大葉 にんにくを刻み、パスタを茹でるためたっぷりのお湯を沸かし始めます。

にんにくをオリーブオイルと一緒に弱火にかけ、香りを出します。

にんにくのいい香りがしたら、ささみを入れて軽く炒めます。

ささみの表面が白くなったらたまねぎときのこを入れ、炒めます。

たまねぎが半透明になり、ささみに火が通りきる前に火を止め、フタをして余熱で火を入れます。

6を火にかけ☆と大葉を2/3の量加え、しっかり混ぜて乳化させます。茹で汁がとろりとしたらパスタを入れ、ソースを絡めます。

お皿に盛り付けて、残しておいた生の大葉を乗せてできあがりです。