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白だし香る塩麹からあげ
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白だし香る塩麹からあげ-レシピのメイン写真

白だし香る塩麹からあげ

mosiland
mosiland @cook_40151800

白だしとニンニクの風味がじゅわーっと、塩麹のおかげでお肉も柔らか、味付け簡単唐揚げです
このレシピの生い立ち
旦那家から教わったものをアレンジしました
醤油風味とはひと味違うから揚げです
とってもお肉が柔らかくジューシーなので是非お試しを！

白だしとニンニクの風味がじゅわーっと、塩麹のおかげでお肉も柔らか、味付け簡単唐揚げです
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mosiland
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白だしとニンニクの風味がじゅわーっと、塩麹のおかげでお肉も柔らか、味付け簡単唐揚げです
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醤油風味とはひと味違うから揚げです
とってもお肉が柔らかくジューシーなので是非お試しを！

白だしとニンニクの風味がじゅわーっと、塩麹のおかげでお肉も柔らか、味付け簡単唐揚げです
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材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • 塩麹 大2
  • 白だし 大1
  • にんにく 1片
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鳥もも肉を唐揚げサイズに切り、塩麹に20分程漬けます
    (ニンニクを効かせたい方はこの時点でニンニクも入れる)

    • 白だし香る塩麹からあげ作り方1写真
  2. 2

    白だし・すりおろしたにんにくを入れ、さらに5分程漬けます

    • 白だし香る塩麹からあげ作り方2写真
  3. 3

    余分なつけ汁を捨て、片栗粉を2度付けする。
    まず大2位を肉と馴染ませる

    • 白だし香る塩麹からあげ作り方3写真
  4. 4

    2度目は、別皿に片栗粉を準備し、一つづつ片栗粉をまぶし余分な粉をはらい、そのまま揚げていく

  5. 5

    170〜180度でカリッと揚げる

    • 白だし香る塩麹からあげ作り方5写真

コツ・ポイント

塩麹と白だしを分けて漬けています！濃い味が好きな方は白だしを大1.5で。
粉は2度付けがするのが好きですがですが、面倒な時はたっぷり一度付でも♪

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mosiland
mosiland @cook_40151800
2017/01/20 00:38に公開
お菓子作りが大好きです
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 こうじ にんにく

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