こねない！冷蔵庫発酵の簡単パン
混ぜたら冷蔵庫で一晩寝かせて焼くだけ。
強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩だけの簡単パン。離乳期にもオススメ。
このレシピの生い立ち
子育て中の忙しい中でも、手作りの焼きたてパンが食べたくて。
最近は低脂肪牛乳ときび砂糖で作ってまーす。
こねない！冷蔵庫発酵の簡単パン
混ぜたら冷蔵庫で一晩寝かせて焼くだけ。
強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩だけの簡単パン。離乳期にもオススメ。
このレシピの生い立ち
子育て中の忙しい中でも、手作りの焼きたてパンが食べたくて。
最近は低脂肪牛乳ときび砂糖で作ってまーす。
アプリでひらく作り方
- 1
〈生地〉
ボウルに40℃位の牛乳orぬるま湯、砂糖、イーストを入れて混ぜます。
※冬場はこのまま15分くらい放置 -
- 2
強力粉の半量をいれて混ぜます。
-
- 3
残りの強力粉、塩をいれて混ぜます。
-
- 4
なんとなくまとまったら、ビニール袋に入れます。
- 5
ビニール袋の空気を抜いて、先っぽの方をしばります。
※ガスがでて膨らんだときに袋が破裂するのを防ぐため -
- 6
冷蔵庫のドアポケットなど、冷えすぎない場所に置いて8時間以上寝かせます。
※夜仕込んだら、翌々日いっぱい位は大丈夫。 - 7
〈焼く〉
冷蔵庫から出した生地を、袋のまま500Wレンジで20秒チンします。
※オーブンを230～250℃に予熱開始。 - 8
まな板などに強力粉(分量外)で打ち粉をし、生地を麺棒や手で広げてガス抜きします。
-
- 9
包丁などで分割し、お好みの形にします。
切り口が内側に入るように丸め込むときれい。細長く作ってフランスパン風にも。
-
- 10
230℃～250℃のオーブンで12~14分焼きます。しっかりこんがり焼くと美味しいよ。
-
- 11
※2017.3.18
焼き温度など少し修正しました
※2018.3.5
祝つくれぽ10件！話題入りありがとうございます！
コツ・ポイント
〈アレンジ〉
・甘くしたい…砂糖大さじ2位まで増やしてもOK。
・赤ちゃん向け…塩を1gまで減らしてもOK。
・手順2の前に、オリーブオイルや人肌にした溶かしバターなどの油類を小さじ1~2いれてもOK。
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