材料を準備する

【下準備①】
コップに絞り袋を入れる

【下準備②】
天板にクッキングシートをしく

ボウルに卵白と粉糖を入れる

フライパンに50度くらいの湯を入れ、ボウルをつけ、湯煎して粉糖をとかす

粉糖がとけたら、湯煎したまま、卵白を泡立てる

卵白がもったりして、ハンドミキサーを持ち上げても、垂れてこない位まで撹拌する

抹茶を入れ、さらに混ぜる

ふるったアーモンドプールを、2回に分けて入れる

ヘラで切るように全体を混ぜたあと、生地にツヤが出て、なめらかになるまで、ヘラで生地をボウルに押し付ける

生地がなめらかになったら、用意しておいた絞り袋に生地を入れる

絞り袋の先を1cm程切る

クッキングシートの上に、直径3cmを目安に絞り出す
(今回は48個絞り出せました)

オーブンの扉は開けずに、温度を下げ、130度で13分焼く

オーブンから取り出し、そのまま冷めるまでおいておく

【ホワイトチョコガナッシュを作る】
耐熱容器にホワイトチョコレートと生クリームを入れ、電子レンジ600wで30秒チンする

電子レンジから取り出し、素早くよく混ぜる
※加熱し過ぎると、チョコレートが分離してしまうので注意して加熱する！

形の似たマカロンを2つ選び、片方にガナッシュを小さじ1程度のせ、もう片方で挟んだら 出来上がり♪

※余った卵黄を、みりんと創味のつゆを1:3で合わせたタレに漬けると美味です☺
ごはんや納豆にのせて どうぞ♪