なす、おくらを食べやすい大きさに切っておく。にんにくは、薄切りにする。

フライパンを熱してオリーブオイル入れ、にんにくを香りがたつまで炒める。

次に、なすを入れしんなりしてきたら、おくらも加えてサッと炒める。

仕上げに塩コショウで味を調えて完成。