バターとココナッツオイルはそれぞれ柔らかい状態にしておく
卵は室温に戻しておきます
ドライフルーツは細かく刻んでおきます

バターとココナッツオイルを軽く混ぜ砂糖を加えて全体が馴染む程度に混ぜ合わせ黄身も加え混ぜ合わせます
しっかり混ぜて下さい

蜂蜜とオリーブオイルも加えしっかり混ぜます

バニラエッセンスも加え10回程混ぜます
小麦粉、コーンスターチ、アーモンドプードルを加えゴムベラで切るように混ぜる

細かく刻んだドライフルーツを満遍なく加え軽く混ぜます

少々粉っぽさが残っているぐらいで大丈夫です

サランラップに包み冷凍庫もしくは冷蔵庫で中までしっかり冷やします

今回は深夜に作業を始めたので、冷蔵庫で朝まで寝かせておきました

大さじ1ほど生地を取り丸い形に整えます

オーブンにもよりますが、一度180度までオーブンを温め170度に下げて12〜１５分焼いていきます