とうもろこしは、茹でて、実を削ぎ落とす。

１をボウルに入れ、片栗粉と小麦粉と混ぜ合わせる。そこへ、水を少しずつ入れてさらっとまとまるくらいに合わせる。

直径18～20cmくらいのフライパンに、サラダ油をしき、温まったら、2を全面に敷き詰めて両面揚げ焼きにする。

お好みで、塩や胡椒をふりかけて出来上がり。