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お手軽!チリコンカン
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お手軽!チリコンカン-レシピのメイン写真

お手軽!チリコンカン

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

チリコンカン、実はミートソース作りに似ていて簡単です!チリパウダーがあればメキシカンな味が簡単にきまります♪
このレシピの生い立ち
レタス巻きやトルティーヤに挟んだり、色々と使えます。子供はタコライス風に、白米に千切りレタス、チリンコンカン、シュレッドチーズをのせて食べるのがお気に入り!
トマト缶調理は酸味が強いので、必ずみりんを入れます。ワインの代わりに料理酒です。

チリコンカン、実はミートソース作りに似ていて簡単です!チリパウダーがあればメキシカンな味が簡単にきまります♪
このレシピの生い立ち
レタス巻きやトルティーヤに挟んだり、色々と使えます。子供はタコライス風に、白米に千切りレタス、チリンコンカン、シュレッドチーズをのせて食べるのがお気に入り!
トマト缶調理は酸味が強いので、必ずみりんを入れます。ワインの代わりに料理酒です。

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moj
moj @moj5
東京都世田谷区

チリコンカン、実はミートソース作りに似ていて簡単です!チリパウダーがあればメキシカンな味が簡単にきまります♪
このレシピの生い立ち
レタス巻きやトルティーヤに挟んだり、色々と使えます。子供はタコライス風に、白米に千切りレタス、チリンコンカン、シュレッドチーズをのせて食べるのがお気に入り!
トマト缶調理は酸味が強いので、必ずみりんを入れます。ワインの代わりに料理酒です。

チリコンカン、実はミートソース作りに似ていて簡単です!チリパウダーがあればメキシカンな味が簡単にきまります♪
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レタス巻きやトルティーヤに挟んだり、色々と使えます。子供はタコライス風に、白米に千切りレタス、チリンコンカン、シュレッドチーズをのせて食べるのがお気に入り!
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材料

3人分
  • ミックズビーンズ(水煮) 固形230g
  • 合挽き肉or牛ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • トマト缶(カット) 1缶
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • ★チリパウダー 大さじ1,5~
  • ★酒・みりん・中濃ソース 各大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    みじん切りした玉ねぎをじっくり炒める。

    • お手軽!チリコンカン作り方1写真
  2. 2

    にんにく(みじん切り)とひき肉を入れ炒める。
    その後、トマト缶と★を入れる。

    • お手軽!チリコンカン作り方2写真
  3. 3

    一煮立ちしたら、ミックスビーンズを入れ、水分がなくなるまで煮詰める。
    最後に塩コショウで味を整える。

    • お手軽!チリコンカン作り方3写真
  4. 4

    豆は、いんげん豆(キドニービーンズ)必須ですが、あとは色々OK。ひよこ豆や大豆なども。

    • お手軽!チリコンカン作り方4写真

コツ・ポイント

・出来たてより1時間程置いた方が豆に味が染みて美味。
・チリパウダーはカルディのです。塩分がないので最後に塩でしっかり味をつけます。
・中農ソースを入れるとマイルドで日本人好みっぽくなります。メキシカンっぽいシャープな味が好みなら入れません

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moj
moj @moj5
2018/08/29 15:30に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

チリコンカン トマト缶 にんにく 酒 牛ひき肉 チリ 玉ねぎ 合い挽き

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