つるむらさきは根元を少し切る。たっぷりのお湯で茹でて水にとって冷やし１㎝幅に切ります。

ボウルに砂糖と醤油とかつおぶしとすり胡麻を入れて混ぜて１を入れて和えます。できあがり。