きゅうりを0.5〜1㎝位の輪切りか斜め切りにする

1のきゅうりをボールに移し、砂糖、塩、鬼からしの順に入れ、よく混ぜ合わせる

切った厚さにもよりますが、だいだい冷蔵庫で半日から１日位たった頃が食べ頃です

普通の大きさのきゅうりは5本で450g前後なので、その場合は味付けは半分弱の量にする。

我が家は砂糖が黒糖の時は甘みが強くなるので、少し控えめに入れます。

普通の粉からしでもいいですが、鬼からしの方がよりピリッとした味になります。