かぼっちーず
ゆみたろさん @cook_40039518
かぼちゃが苦手な人でもおいしいと言ってくれる一品です。おやつにもおかずにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃをいただくことが多いのですが、消費が大変なのでペーストを作りだめして冷凍しています。そのペーストを利用するために作り出しました。
かぼっちーず
かぼちゃが苦手な人でもおいしいと言ってくれる一品です。おやつにもおかずにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃをいただくことが多いのですが、消費が大変なのでペーストを作りだめして冷凍しています。そのペーストを利用するために作り出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ皮種付で約600gです。種を取り皮を多少残った状態に剥いてレンチンか蒸すか少量の水でゆでます。
- 2
熱いうちに潰します。ある程度つぶれた時点で塩・片栗粉を加えよく混ぜながらよく潰します。
-
- 3
直径4センチくらいの団子を練りながら作ります。
親指と人差し指で輪を作ったくらいの大きさです。 -
- 4
中央をくぼませチーズをのせ周りから包み込むように閉じ再び団子にします。
-
- 5
上下を潰し1.5センチくらいの厚さの円柱に成型します。
-
- 6
バターを溶かしたフライパンに並べ強めの弱火でときどきゆすりながら両面に焼き目が付くくらい焼いて出来上がり
-
コツ・ポイント
かぼちゃのペーストは大量に作り200ｇ位づつに分けて冷凍しておくと便利です。またかぼっちーずを焼く前の状態で冷凍しておくと焼くだけで食べられるので便利です。
皮は少し残すと色合いもいいし栄養も少しはいいと思いますよ。
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