冬瓜の皮を剥き、種を取ります。

このくらいの乱切りにします。

豚肉をひと口大より小さく切り、テフロン加工の鍋なら油をひかずに炒めます。

半分ほど炒めたくらいで冬瓜をいれ、底から返すように混ぜます。ここで◎を全て入れて中火で沸騰させます。蓋はまだしません。

煮汁が沸騰したら、醤油を回し入れて蓋をして20分煮たら出来上がりです。火を止めて30分置くと煮汁が沁みてさらに◯。