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ベースパスタのボロネーゼ
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ベースパスタのボロネーゼ-レシピのメイン写真

ベースパスタのボロネーゼ

モロ(Moro)
モロ(Moro) @cook_40187968

肉は焼くとうまい。
このレシピの生い立ち
やっぱり茶色いベースパスタにトマト系のソースは映えませんが、味はこれまでのレシピでもかなり上位な気がする!

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材料

2人分
  • A パスタ
  • パスタ 2人前
  • B 具
  • 牛ひき肉 100g
  • にんじん 1/2個(30-50g)
  • 玉ねぎ 1/2個(30-50g)
  • セロリ 1束(30-50g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • C ソース
  • 水 100ml
  • ケチャップ 80g
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。
    「B 具」の野菜をみじん切りにする。

    • ベースパスタのボロネーゼ作り方1写真
  2. 2

    中火で熱したフライパンでオリーブオイルを温め、1の野菜を炒める。塩コショウでやや濃いめに味をつける。

    • ベースパスタのボロネーゼ作り方2写真
  3. 3

    2の野菜がしんなりしてきたらフライパンの端に寄せ、「これはハンバーグ」と自分に言い聞かせながら牛ひき肉を焼く。

    • ベースパスタのボロネーゼ作り方3写真
  4. 4

    3に「C ソース」を入れ、丹精込めて育てたハンバーグを無残に砕く。
    軽く煮詰めたら水気を切ったパスタを入れ、よく絡める。

    • ベースパスタのボロネーゼ作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛って、お好みでパルメザンチーズを振ったらできあがり。

    • ベースパスタのボロネーゼ作り方5写真

コツ・ポイント

ひき肉の肉感を残したほうがうまい……!

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モロ(Moro)
モロ(Moro) @cook_40187968
2018/09/04 13:07に公開

このレシピのキーワード

パスタ ボロネーゼ セロリ にんじん 牛ひき肉 玉ねぎ ケチャップ

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