鍋でオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを炒める。細切りにした玉ねぎと塩と胡椒を加えてしんなりするまで炒める。

薄切りにしたジャガイモ、サツマイモ、カボチャとシメジを加えて蓋をして蒸し煮する。火が通ったら火から下ろす。

ホワイトソース：玉ねぎのみじん切りをバターで炒め、酒粕を加え、小麦粉と牛乳を少しずつ入れて、もったりさせるまでよく混ぜる

耐熱皿にクッキングシートを敷き、2．の具材を入れた上にホワイトソースを流し、最後にピザチーズをのせる。

200℃のオーブンで20～30分ほど焼き目がほんのりつく程度にまで焼く。