我が家のミートソース
ふさっ子 @cook_40085421
我が家の定番メニューのナスのグラタンの時に、ミートソースのレシピを載せなかったので、ここで紹介します。
このレシピの生い立ち
私のオリジナルのミートソースを試行錯誤しながら作り続けて、やっとこれにたどり着きました。
我が家のミートソース
我が家の定番メニューのナスのグラタンの時に、ミートソースのレシピを載せなかったので、ここで紹介します。
このレシピの生い立ち
私のオリジナルのミートソースを試行錯誤しながら作り続けて、やっとこれにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ネギ・ピーマン・ニンニクをみじん切りにする。
- 2
フライパンに玉ネギとニンニクをオリーブオイルで炒めて
玉ネギの色が変わったら、ピーマンも一緒に炒める。 -
- 3
2の中に挽肉を入れて、挽肉がポロポロになるまでよく炒める。
その中に○の香辛料を入れて炒め続ける。 -
- 4
ニンジンをおろし金ですりおろす。
-
- 5
ピューレとすりおろしたニンジンを3の中に入れて、コンソメ顆粒も入れて、かき混ぜ弱火で煮る
-
- 6
ピューレのビンに赤ワインを入れ、濯ぐ様にして周りに付いているピューレと一緒に5に入れ、かき混ぜ弱火で15分煮て出来上がり
-
コツ・ポイント
これで味付けはいいと思うのですけど、味が薄かったら塩を入れて加減してください。
我が家は、これを使ってミートパイやナスのグラタンを作ってます。
（ミートパイの時には、あまり塩辛いと食べられないので、これでＯＫだと思います。）
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