バターに砂糖をすり混ぜ、白っぽくなったら塩、バニラビーンズの中身を包丁でこそいで加えよく混ぜる。

卵黄を加え更に混ぜ、ふるった小麦粉を加えてまとめる。

ラップの上で筒状にまとめ冷蔵庫(お急ぎは冷凍庫)で30分～寝かす。この状態で冷凍庫で保存も。

生地が少しかたくなって切りやすくなったら5ミリくらいの輪切りにする。形が崩れたらラップ越しに軽くととのえる。

200℃で15～17分焼く。少し色づくくらいがサクサクに仕上がります。

プラスチックの箱に詰めレースのマスキングテープなどを使ってラッピング。

袋に詰めてプレゼント。