Aのカボチャを柔らかくしてコンソメ・牛乳・コーヒーポーションとミキサーにかけます。固さはお好みで牛乳を足して下さい。

まいたけは付け合わせです。塩・胡椒で炒めておきます。

酒粕を洗い流しキッチンタオル等で水気をとります。

オリーブオイルをひいてサーモンの皮側から焼きます。両側に焼き目がついたら表側にチーズを乗せ蓋をして余熱で溶かします。

レタスと一緒にサーモンを盛り付け、まいたけとプチトマトは付け合わせに。カボチャソースを添えて完成。